第９回西山さくらまつり（西遊館の修正？）第１回かしわざき発酵マルシェ

　２時、就寝。

　７時に起床し、大粒納豆、目玉焼き、焼売、野沢菜、豆腐とえのきの味噌汁でご飯２杯の朝食をとる。

　９時、事務所に来客があり、相談を受ける。

　１１時過ぎ、西山ふるさと公苑に移動し、「第９回西山さくらまつり」のイベントを見学させてもらう。
　あいにくの雨模様であり、今年は室内での実施になったが、食べ物などのブースは売れ切れが続出していた。

　メトロポリタン松島の「鯛めし　５００円」やＪＡ西山支店の「玉こんにゃく　１００円」などを購入。
　１４時３０分までいないと当選確認ができない抽選会であったが、抽選券をもらったので、とりあえず抽選箱には入れさせてもらった。

　いつもこの西山ふるさと公苑、とりわけ「西游館」に来ると感じるところであるが、時代考証というか再現が間違っているので、分かりやすいところだけでも直してもらいたい。
　例えば、「西游館」の「游」は簡体字であり、中華文化の歴史的漢字ではない。中国共産党支配となり、文化大革命を行ったあとの文字である。正しくは、日本や台湾での繁体字のように「西遊館」。

　同じように、柱のところに書いてある

　「花雨缤纷园增色」

も現代の簡体文字になっており、正しくは、

　「花雨繽紛園增色」

である。
　現在の中国大陸に住む人のほとんどは簡体字になっているので、古典で使われている漢字を使うことはない。しかし、当時らしい中華文化を表すなら、きちんとした旧来の漢字を使うべきであろう。文化都市としての柏崎の知的レベルが試される。

　１２時５０分、文化会館アルフォーレに移動し、柏崎で初めて開催するという「かしわざき発酵マルシェ」を見学させてもらった。
　石塚酒造、原酒造、ノマタ酒店などアルコール関係のブース出店があるにもかかわらず、車で来てしまったことを反省。結局、飲まずにどんなものがでているのか見るだけで終わってしまった・・・。

　１４時３０分、自宅に戻り、佐渡バター、業務用白だし、生クリーム、たらこ（皮から絞り出し）、薄口醤油を湯煎したボウルに入れ、茹でた２．２ミリの極太スパゲティと混ぜたのち、細切り海苔をかけたたらこクリームスパゲティと低脂肪乳、独活の葉の天ぷらで遅めの昼食をとる。

　食後から急ぎで依頼されたプレゼンテーション資料を作成。

　１７時、１９時過ぎと事務所に来客があり、意見交換などを行う。

　２０時、台湾カフェ？を作るとしたら出してみたい薬膳スープ「四神湯」の日本人向けバージョン、シーザーサラダ、鶏モモ肉の塩焼き、小粒納豆と梅肉の和えもの、ビール５００ｍｌ３本で夕食をとる。
　本格的な漢方を用意できなかったが、煮こぼして脂と臭みを抜いた豚モツや生姜、ニンニク、干し椎茸、ハト麦、クコの実、豚骨スープ、岩塩などで近い味に仕上げることができた。さらに今回は食事の一品にもなるよう、下茹でした大根と人参も入れてから炊き上げた。

　食後からも事務所で事務仕事。

　２３時、熱めのシャワーを浴びたのち、録画しておいたテレビ番組を一気に観る。